Orégano
Hierba aromática, típica de la cocina peruana y mundial especialmente de la italiana, que aporta un intenso sabor a tus elaboraciones. Se utiliza en salsas, pizza, pasta, vegetales y zumos. Combina muy bien en aderezos para ensaladas, quesos, carnes y huevos. Contiene muchas vitaminas, así como fibra, calcio y minerales. Se recomienda añadirlo al final de la preparación para conservar todo su sabor.
Hongo Deshidratado
El hongo Boletus Luteus es un hongo silvestre con un sabor profundo y terroso, comúnmente llamado hongo marrón , que se clasifica, se lava, se corta y se seca al aire. Luego, se realizan varios pasos de limpieza, clasificación y seguridad alimentaria, antes de cortarlo o molerlo en el tamaño de corte deseado.
Mejorana
La mejorana seca es una mezcla aromática perfecta para carnes grasas, legumbres, sopas espesas y repollo. Una pizca de mejorana le da al plato un sabor delicado y un toque refrescante.
Tomillo
El tomillo es una hierba aromática muy utilizada en la cocina mediterránea que despide un agradable aroma y da un toque picante y terroso. Necesita de largos tiempos de cocción mezclándose con lentitud. Se utiliza especialmente en guisos, asados (de pollo o cordero), sopas, carnes, huevos e incluso pizzas. Aromatiza escabeches, adobos, pescados, salsas y aliños.
Romero
El romero tiene un aroma intenso que recuerda al pino y tiene un sabor con toques amargos. Ese aroma se integra a los cocinados y se usa como condimento en multitud de recetas. Se usa en adobos, estofados, platos de caza y aves, así como asados, barbacoas de ternera o cordero, guisos, sopas, salsas, sofritos, pistos o arroces. Combina con pescados grasos, como las sardinas o la caballa, y con setas y champiñones, verduras y legumbres. También es utilizado en la elaboración de arroces, como la paella, o en vinagres y aceites aromatizados.
Jenjibre
El jengibre pertenece a la familia de las zingiberáceras que crece en las regiones tropicales. Presenta un sabor picante, amargo y un toque dulzón. Se usa en la preparación de diferentes platos como condimento. En la gastronomía occidental, el jengibre se emplea en polvo para aderezar productos dulces. También se aplican en platos salados para aromatizar guisos de carne, sopas y quesos.
Cúrcuma
La cúrcuma es una raíz con sabor dulzón, ligeramente picante y amargo muy utilizado en la cocina oriental y en la cocina moderna por sus propiedades. Se utiliza en platos de judías, arroces, carnes y pescado. También se utiliza como colorante natural en salsas y sofritos. Es uno de los ingredientes esenciales del curry.
